گندم بريان
منطقه گندم بريان در دشت لوت كه در 80 كيلومتري شهداد و در شرق رود بيرجند قرار گرفته است، منطقه‌اي با پوشش آتشفشاني است و همين پوشش سياه آتشفشاني موجب بالا رفتن شديد گرما در اين منطقه مي‌شود. پست‌ترين منطقه داخلي ايران نيز محسوب مي‌شود و اين موضوع نيز از ديگر دلايل گرماي شديد آن است. در گندم بريان، در منطقه‌اي به‌طول 200كيلومتر و عرض 150كيلومتر هيچ موجود زنده‌اي زندگي نمي‌كند و شرايط به‌گونه‌‌اي است كه امكان زيست هيچ گياه يا حيواني وجود ندارد (دكتر پرويز كردواني).a
گاو و گوسفند مرده‌اي كه توسط كاميون‌هاي عبوري در گندم بريان رها شده بودند تجزيه نشده و نگنديده بودند بلكه فقط در اثر حرارت خورشيد خشك شده بودند(دكتر پرويز كردواني).a
در اين منطقه حتي باكتري هم امكان حيات ندارد.a
در نزديكي گندم بريان پديده‌هاي طبيعي بسيار زيبايي ازجمله كلوت‌هاي بيابان لوت قرار دارد. اين كلوت‌ها رشته دالان‌هاي موازي هستند كه بر اثر باران و باد شديد به مرور زمان ايجاد شده است و ارتفاع ديواره‌هاي آن‌ها به 200متر مي‌رسد.a
پيش از اعلام ميزان گرماي گندم بريان گمان مي‌شد صحراي ليبي در شمال صحراي آفريقا با 7/57 درجه سانتي‌گراد حرارت، گرم‌ترين منطقه كره زمين باشد اما امروز مشخص شده است كه گندم بريان در بيابان لوت با دمايي بيش از 67 درجه سانتي‌گراد در سايه ،گرم‌ترين نقطه كره خاكي است (دكتر پرويز كردواني).a
منطقه گندم بريان جايي در داخل کلوت ها است. هر باراني که بر کوير لوت مي بارد، صورتي تازه براي هر کلوت مي سازد و باد و باران، دو معمار قسم خورده کلوت اند. در منطقه به علت گرماي زياد، دانه گندم به حالت برشته در مي آيد و به همين خاطر به آن گندم بريان گفته مي شود.a
a